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Recette facile de scones moelleux pour un petit-déjeuner gourmand

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Les scones sont des petits pains d’origine britannique qui sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou pour accompagner une tasse de thé l’après-midi. Cette recette facile vous permettra de réaliser des scones moelleux en un rien de temps. Avec seulement quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, vous pouvez préparer ces délicieux petits pains en moins de 30 minutes. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette recette facile et moelleuse de scones qui plaira à coup sûr à toute la famille !

Ingrédients nécessaires pour la recette de scones moelleux

Les scones sont des petits pains d’origine écossaise qui se dégustent souvent à l’heure du thé. Pour réaliser des scones moelleux, il est important de choisir les bons ingrédients. Voici les ingrédients nécessaires pour la recette :

  • Farine : 250 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Levure chimique : 1 sachet (11g)
  • Sel fin : une pincée
  • Beurre doux froid en morceaux : 75 g
  • Oeufs battus : 2 unités
  • Lait entier : environ 12 cl

Il est important de noter que le choix des ingrédients aura un impact direct sur la texture et le goût final des scones. Il est donc recommandé d’utiliser des produits de qualité pour obtenir un résultat optimal.

Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, il ne vous reste plus qu’à suivre la recette pour réussir vos scones moelleux !

Étapes de préparation des scones moelleux

Les scones sont des petits pains d’origine britannique qui peuvent être dégustés à tout moment de la journée. trouvez le dossier complet spécifique sur journaldelacuisine.com. Si vous souhaitez préparer des scones moelleux, voici les étapes à suivre :

  1. Préchauffez votre four à 220°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez 500g de farine avec 1 sachet (11g) de levure chimique, 75g de sucre en poudre et une pincée de sel.
  3. Ajoutez ensuite 125g de beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  4. Dans un autre bol, battez légèrement deux œufs puis ajoutez-y progressivement environ 250 ml (ou plus si nécessaire) de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée sans trop la travailler.
  6. Saupoudrez votre planche à découper ou votre plan de travail avec un peu de farine puis déposez-y le mélange obtenu pour former un disque épais d’environ 2 cm d’épaisseur ou utilisez des emporte-pièces pour donner différentes formes aux scones selon vos envies.
  7. Disposez-les sur la plaque préalablement préparée puis badigeonnez généreusement le dessus des scones avec un peu de lait ou un œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
  8. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.
  9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster tièdes, natures ou accompagnés de confiture, crème fraîche et/ou beurre.

Vous voilà maintenant prêt(e) à déguster vos propres scones moelleux !

Conseils pour réussir ses scones moelleux à tous les coups

Les scones sont des petits pains d’origine britannique, souvent consommés au petit déjeuner ou à l’heure du thé. Mais réussir des scones moelleux n’est pas toujours facile. Voici quelques conseils pour vous assurer une réussite à tous les coups :

  • Utilisez de la farine T45 ou T55 : ces farines sont plus adaptées pour la pâtisserie et donneront une texture plus légère à vos scones.

  • Ne travaillez pas trop la pâte : il est important de ne pas trop pétrir la pâte afin de ne pas développer le gluten et obtenir des scones durs.

  • Utilisez du beurre froid coupé en petits dés : cela permettra de créer des poches d’air dans votre pâte, ce qui donnera une texture moelleuse et aérée à vos scones.

  • Ajoutez un agent levant : traditionnellement, les scones sont préparés avec du bicarbonate de soude et/ou de la levure chimique. Ces ingrédients permettent aux scones de lever rapidement sans nécessiter un temps long comme pour une brioche par exemple.

  • N’utilisez pas trop de liquide : utilisez juste ce qu’il faut pour que votre pâte soit homogène mais sans excès sinon elle sera collante et difficilement maniable

En suivant ces astuces, vous obtiendrez des scones moelleux à tous les coups !

Idées d’accompagnements pour déguster ses scones moelleux.

Les scones sont une pâtisserie typiquement britannique qui se déguste souvent à l’heure du thé. Ces petits pains moelleux et légèrement sucrés peuvent être accompagnés d’une multitude de saveurs pour varier les plaisirs.

Voici quelques idées d’accompagnements pour sublimer vos scones :

  • Confiture : la confiture de fraise, de framboise ou encore d’abricot est l’accompagnement classique des scones. Étalez généreusement sur votre scone chaud et laissez-le fondre légèrement pour encore plus de gourmandise.
  • Crème fouettée : la crème fouettée apporte une touche onctueuse et aérienne à vos scones. Vous pouvez également y ajouter un peu de sucre glace ou de vanille pour plus de saveur.
  • Lemon curd : cette crème au citron acidulé est un accompagnement parfait pour les amateurs d’agrumes. Son goût frais et sa texture crémeuse se marient parfaitement avec la douceur des scones.
  • Miel : le miel apporte une touche subtilement sucrée et parfumée à vos scones. Choisissez un miel plutôt liquide que vous pouvez étaler facilement sur votre petit pain chaud.
  • Pâte à tartiner : si vous êtes fan du chocolat, pourquoi ne pas accompagner votre scone avec une délicieuse pâte à tartiner ? Chocolat noir, chocolat blanc ou noisette… Les possibilités sont infinies !

N’hésitez pas à tester différentes combinaisons pour trouver l’accompagnement parfait pour vos scones moelleux. Bon appétit !

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